Nguyên liệu 

• 2 con cá lóc đồng
• Rơm khô
• Bún tươi
• Bánh tráng
• Rau sống
• 50g đậu phộng
• Hành lá

Cách làm cá lóc nướng trui

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành lá bạn đem cắt gốc, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.

– Các loại rau sống bạn đem rửa sạch, để ráo.

– Đậu phộng bạn đem rang vàng rồi đãi sạch vỏ. Sau đó, giã nhỏ.

Bước 2: Làm mỡ hành

– Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đun cho dầu ăn sôi lên. Tiếp đến, bạn cho hành lá vào rồi dùng đũa đảo đều lên, bạn cho vào hành lá ít bột ngọt, muối rồi đảo đều lần nữa rồi tắt bếp. Bạn cho hành lá ra chén riêng.

Bước 3: Nướng cá lóc

– Cá lóc bạn mua về, đem rửa sạch để nguyên con không cần đánh vảy hay làm sạch ruột. Bạn dùng que dài xiên dọc thân cá từ miệng đến đuôi rồi cắm xuống đất. Tiếp đến, bạn dùng rơm khô phủ kín cá rồi đốt lửa. Liên tục nướng cá và cho rơm vào, nướng đến khi cá chín là được.

Bước 4: Trình bày

– Sau khi chín, bạn cạo sạch lớp vảy cháy đen rồi đặt cá vào đĩa. Dùng dao rọc đường dài từ trên xuống theo sống lưng của cá, rồi rẽ thịt cá sang 2 bên. Tiếp đến, bạn rưới mỡ hành và đậu phộng rang lên và trình bày cùng với các loại rau.

Nước chấm 

Nước mắm me

Nguyên liệu nước mắm me

• 1 vắt me
• Nước mắm
• Đường
• Tiêu
• Ớt

Cách làm nước mắm me

Bước 1: Bạn cho me vào chén, cho nước ấm vào ngâm me. Dùng muỗng dầm me rồi lọc lấy nước cốt me sền sệt.

Bước 2: Tiếp đến, bạn cho đường, nước mắm vào cho vừa ăn.

Bước 3: Cuối cùng, cho ớt cắt lát và đậu phộng giã nhỏ vao là được.

Nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu

• 5 muỗng nước mắm
• 2 muỗng đường cát
• ½ muỗng bột ngọt
• 1 nhánh gừng
• 2 tép tỏi
• 1 trái ớt tươi
• 1 trái chanh

Cách làm nước chấm chua ngọt

Bước 1: Gừng tươi bạn đem cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Tỏi và ớt bạn đem băm nhỏ.

Bước 2: Bạn cho nước ấm vào tô rồi cho các loại gia vị đã chuẩn bị gồm đường, bột ngọt cùng nước cốt chanh vào. Sau đó, khuấy đều lên rồi cho gừng cắt sợi, tỏi ớt băm vào.

Bước 3: Cuối cùng, bạn cho nước mắm vào và đánh tan gia vị. Nêm nếm cho vừa ăn là hoàn thành.