Mực nướng chao
0 (0)

Nguyên liệu

  • 500gr mực tươi
  • 100gr tía tô
  • Chao đỏ
  • Chao trắng
  • ½ quả chanh
  • Củ sen chua, kiệu chua, hành tây
  • Tương ớt, dầu vừng, rượu thơm, nước mắm, nước tỏi

Cách làm

Bước 1: Sơ chế mực tươi

– Đầu tiên, mực mua về làm sạch, rồi mang rửa sạch nhiều lần, dùng dao khứa xéo phần trên mực thành hình vảy rồng rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Cách ướp mực với chao

– Trộn mực với chao đỏ và các loại gia vị gồm: rượu thơm, tương ớt, nước mắm, dầu vừng, nước ép củ tỏi, ướp mực chừng 15 – 20 phút cho mực ngấm đều tất cả gia vị.

Bước 3: Bí quyết nướng mực

– Bạn xếp từng con mực đã ướp lên vỉ nướng rồi nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng giống 2 cách làm nướng sa tế và nướng muối ớt trên. Thỉnh thoảng dùng thìa quết chút dầu mè lên trên mực để mực chín vàng đều và mềm ngon nhé.

Bước 4: Làm nước mắm chao chấm mực

– Dùng thìa tán nhuyễn viên chao trắng với các gia vị gồm: đường trắng, nước cốt chanh, sa tế và ớt, nêm nếm thêm các gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn để làm nước chấm mực nướng.

– Sau cùng, trộn các nguyên liệu gồm hành tây, tía tô, củ sen, kiệu chua lại với nhau, trộn đều để làm món ăn kèm.

Bấm để đánh giá bài viết này!
Tổng: 0 , Trung bình: 0

Thêm bình luận của bạn

Email của bạn không được công khai